Tempête dans un verre de bière?
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amedi, j?ai reçu le numéro d?automne de « Pays du Nord magazine ».
Sitôt reçu, sitôt lu?
Comme d?habitude, des articles passionnants mettant bien en valeur notre chère région.
Cependant, ce trimestre deux pages ont particulièrement retenu mon attention : la première, et la dernière !
La première contenait l?éditorial de la rédactrice en chef qui faisait état que 90 % des résidents du Nord-Pas-de-Calais étaient originaires? du Nord-Pas-de-Calais !? Personnellement, c?est une information que, très hypocritement, j?aurais passé sous silence. En effet, la première conclusion qui s?impose est que notre région ne semble vraiment pas attractive. Ne voyant que le verre à demi plein, la journaliste s?empresse d?ajouter que cela montre l?attachement des nordistes à leur région? Mouais? J?adore ma région, je dirais même que j?éprouve une véritable passion pour elle, mais de là à ne pas la quitter si ma vie en avait décidé autrement, il y a un pas que je ne n?oserais franchir. D?ailleurs, je me suis déjà fait la même réflexion en ce qui concerne ma ville :
http://www.famille-gras.fr/maubeugeyvivreou/index.html, pour ceux qui ne connaîtraient pas encore?
Mais cela n?est pas le sujet principal de mon billet d?aujourd?hui.
En effet, la dernière page contient ce qu?il est coutume d?appeler « le courrier des lecteurs ». Parmi celui-ci une réaction à un article publié dans l?antépénultième numéro de « Pays du Nord » consacré à la bière.
Si d?une manière générale l?intégralité de ce numéro faisait la promotion de cette boisson, partie de notre patrimoine gastronomique, un article signé Patrick Villechaize était une véritable « descente en flammes » de la « bière du Mont des Cats ».
Patrick Villechaize, rappelons-le pour nos amis non nordistes, est un soi-disant gastronome du Nord-Pas-de-Calais, producteur entre autres de l?émission de France 3 Nord-Pas-de-Calais « Goûtez-moi ça ! » qui met en scène l?ineffable Pierrot de Lille, restaurateur de son état, comme souvent, beaucoup plus gentil à l?écran qu?à la ville, flanqué de l?inoxydable Jenny Clève parfaite dans le rôle d?éplucheuse de légumes et surtout indispensable comme faire-valoir du susmentionné. Sa responsabilité s?arrêtant en fin d?émission à la phrase convenue « Et avec ça, Pierrot, qu?est-ce qu?on boit ? »
Et que reprochait donc Patrick Villechaize à cette bière ? Son goût ? Sa couleur ? Sa mousse ? Non, la violence du propos était motivée par le fait que cette bière était présentée comme étant « la seule bière d?abbaye trappiste de France », d?où l?accusation non cachée que les moines trappistes de l?abbaye Sainte-Marie du Mont des Cats trompaient le consommateur.
D?accord, la société du Mont des Cats a peut-être été vite en besogne en baptisant ainsi une bière brassée en fait dans l?abbaye belge de Scourmont (produisant la Chimay, pour ne pas la nommer), mais cela n?excuse en rien la violence du propos.
D?ailleurs, et ainsi que le souligne dans sa réponse publiée dans « le courrier des lecteurs », Olivier de Lauriston administrateur de la société précitée, l?origine de la bière est clairement indiquée sur la bouteille.
De plus, cette appellation que je reconnais un peu « fallacieuse », n?a pas grande conséquence. En effet pour les « non-initiés », le terme de bière trappiste signifie tout compte fait peu de choses. Quant aux connaisseurs, ils ne sont pas sans savoir qu?aujourd?hui seules 7 bières, chiffre symbolique s?il en est, ont le droit à cette appellation (6 en Belgique, que Dieu dans son infinie sagesse a placé à parts égales dans le royaume, 3 en Wallonie, 3 en Flandre ? dont la Westvleteren, moult fois élue meilleure bière du monde ?, et une aux Pays-Bas). Pour une fois Wikipédia est en défaut puisqu?il en compte 8?
Le représentant de la société du Mont des Cats s?étonnait également que la rédaction du magazine ait pu choisir de publier un tel article dont la finalité était de discréditer un produit indépendamment de ses qualités intrinsèques.
Argument que je partage tout à fait.
« Pays du Nord magazine » se veut être une publication de promotion de notre région. Peut-être eût-il été plus raisonnable tout en soulignant de manière mesurée la contradiction des origines de la bière du Mont des Cats, de s?abstenir de créer ainsi une polémique par des propos n?ayant rien à voir avec la qualité du breuvage. Cela ne fusse que par solidarité entre gens du Nord, que l?on fasse partie des 90 % d?origine, ou des 10 % d?adoption comme Monsieur Villechaize par exemple?
PS : en ce qui concerne la bière du Mont des Cats, je dois dire qu?elle est très bonne? Je n?en attendais pas moins de ceux qui brassent déjà la célébrissime Chimay?